主料日式豆腐，西兰花， 辅料猪肉粒，水发冬菇粒，洋葱粒，辣椒粒，绿芥末，醋适量， 调料泰国鸡酱，精盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，生粉，味精
将日式豆腐切成小段，中间掏洞，放入配菜盘里，西兰花切成小朵，放入盘里待用
将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒入碗，加调味料拌成馅料，放入挖好的豆腐内制成生坯待用；
将生坯上笼蒸10分钟取出装盘。西兰花用开水加调料焯熟围边
淋上事先调好的酸辣汁，即可上席
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