家常菜菜谱 做法大全
鱼嘴，盐，酒，生粉少许，酸梅姜，姜丝，生油少许，葱花，香油
一直以来都以为鱼头是这样子的，而鱼嘴则是这样子的。直到出外吃饭吃得多了，才知道原来你点鱼嘴就给你上鱼头的前半部分，而点鱼头的话则给你上鱼头的后半部分，而两者的味道和口感虽说不上是天壤之别，但也是大大的不同了，今天我也赶赶潮流吃一回鱼嘴。
买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。
再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。
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