家常菜菜谱 做法大全
面包配方高粉200克、低粉50克、细砂糖35克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋40克、牛奶130克、黄油25克。 酥皮配方低筋面粉100克、细砂糖50克（或糖粉）、盐2克、鸡蛋30克、奶粉10克、黄油60克。
除黄油外把所有材料混合后，揉至Q性，加黄油继续揉至扩展，出现一定强度的薄膜。
面团揉圆，放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。
把面团排气分割成8等份。滚圆后松弛20分钟。
在面团松弛时段，开始准备酥皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖，盐，奶粉，搅拌 均匀。
分次加入蛋液
过筛加入低筋面粉，用勺子轻轻拌匀
案上施薄粉，把酥皮搓成条状，分成8等份。
准备好酥皮后，把每一个面包体塞进每块酥皮里
然后放温暖处进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大
钟。
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