家常菜菜谱 做法大全

酥椒香口蘑

香酥

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原材料

口蘑150克,干红辣椒30克,青豆、花生各20克,芝麻少许。调料胡椒粉适量,精盐1小匙,料酒1大匙,干淀粉、吉士粉各50克,红油、色拉油各适量。

制作方法

第一步

将口蘑切片,入沸水中汆烫,沥干水分,粘干淀粉、吉士粉;干红椒切段与花生米一起入油锅炸脆备用。

第二步

起锅倒入色拉油,烧至五六成热时,下入口蘑炸至金黄色捞出。

第三步

锅内留底油,将炸好的原料下入锅内,加入调料、芝麻、青豆,快速翻炒均匀,淋红油即可。

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