家常菜菜谱 做法大全

酥松性小西饼基础面糰

香酥

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原材料

奶油62公克,糖粉30公克,全蛋20公克,低筋面粉50公克,高筋面粉50公克,杏仁粉20公克

制作方法

第一步

将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

第二步

全蛋打散成蛋液。

第三步

将蛋液分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。

第四步

将低筋面粉、高筋面粉一起过筛。

第五步

把作法4的粉类倒入作法3中用刮刀拌匀至无干粉状时。

第六步

再放入杏仁粉于作法5中搅拌均匀就ok啰!

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