家常菜菜谱 做法大全
酒曲2克，糯米250克，冷开水100毫升
小时候，每看到卖酒酿的小贬，都先被那一摞整齐的糖瓷杯吸引，走进了，嗅到那浓浓的酒香，然后总会迫不及待的买回去。喜欢装在洁白的碗里，用白瓷勺小心的舀一勺，先闻闻香甜的味道，再浅尝一口，好象已经醉了。。。。。。
糯米淘洗4-5次后，加水浸泡一夜，至手能碾碎；
沥干水，放蒸锅里大火蒸，水开了以后10分钟左右至熟；
放碗里，趁热分次加冷开水，用手搓到米不成团，散开；
冷却到30度左右时，撒酒曲，拌均匀；
压实，用手在挖个小洞，在洞里撒少许酒曲并加少量的冷开水；
盖上盖密封，发酵3-4天即可。
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