家常菜菜谱 做法大全
绿茶皮，糯米粉（包括做可可皮的150克）300克，绿茶粉10克，温水（包括做可可皮的140克）280克，可可皮，可可粉140克，牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克
节日连休，天气不算太好，灰霾严重，只得在家倒腾些吃的，给家人品尝。除了烘焙，也来点中式的甜品。这道酒酿双色丸，原是想自己做酒酿，包实心糯米丸子。可酒曲放在娘家了，来不及做，只好去超市买了现成的酒酿来，包点馅料得了。这次的双色丸，是双色皮和双味馅。 绿茶皮搭配豆沙馅（现成），可可皮搭配奶椰馅（自制），最后再加上甜香的酒酿，确实是一道可口的甜品。
皮原料图；
糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉匀；
分别捏成两个光滑的面团；
椰蓉馅原料；
牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油；
鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒；
将图8原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀；
倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。
将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团；（每种面团约做15个）
将面皮团揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窝状），再加入馅料，包起封口；
封口后轻揉成光滑小圆球；
锅内水烧至沸腾；
下入汤圆，并轻推汤圆避免沾底，再盖上锅盖大火烧煮；
等汤圆浮起，涨大，表示内馅已熟，即可关火；
在碗里事先加上两勺酒酿，倒入汤圆与汤圆水即成。
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