主料桂鱼750克， 辅料芝士50克，鸡蛋清1个，姜15克葱30克，花椒油5克， 调料盐3克，高汤75克，料酒10克，五香盐3克，豆粉50克，精炼油耗100克

造型生动，五香、椒麻双味搭配，突出用料本色，多种烹饪方法充分结合，口感变化多样。含较多的优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素b6，有降低血脂，易于消化的功能。