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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 54 收藏 · 2832 浏览
茄子两条，盐半勺，葱，蒜，姜，红辣椒，油，糖一勺，醋一勺，生抽一勺
茄子两条。
去皮，切条，用盐水泡一会，去去苦味.
葱姜蒜.
和红辣椒切好.
锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油.
取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀锅里留底油，划炒肉丝.
放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下.
倒入调料汁.
最后勾个薄芡即可.
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