家常菜菜谱 做法大全
A、干米粉150克 牛肉300克 洋葱1/2颗 豆芽菜100克 青辣椒1根 红辣椒1根 葱1支 柠檬1个 薄荷少许 B、洋葱1颗 生姜片40克 蒜（去皮）5瓣 牛至1/2小匙 调味料A、 辣酱少许 盐适量 白胡椒粉适量 调味料B、 醋2大匙 糖1大匙 盐1小匙 水3大匙 调味料C、白胡椒粉1小匙
将牛肉洗净，切块放入冷水里，加入材料B及调味料C一起煮滚后转小火慢慢煮至入味，捞出牛肉放凉，高汤过滤备用
将材料A的洋葱洗净，切成圆圈状，加入调味料B腌制入味，捞出沥干水分
将豆芽的头部及根部去除，洗净；青、红辣椒洗净切圈并去籽，葱洗净，切成圆圈状
将干米粉放入温水中浸泡20分钟至软
将米粉放入滚水中煮约3分钟左右，捞出倒入冷水略泡，捞出沥干水分盛入碗中
将作法1的牛肉切成片，高汤倒入锅中加热，加入调味料A中的盐和胡椒粉调味
将柠檬洗净，对半切开，放于榨汁机上将汁榨出备用
将豆芽菜、腌制好的洋葱、牛肉片及薄荷放在米粉上，再淋上热腾腾的高汤，将辣酱、红辣椒、青辣椒和葱放在上方，最后淋上柠檬汁即可
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