家常菜菜谱 做法大全
酥皮材料20公克,高筋面粉128公克,低筋面粉32公克,水96公克,盐2公克,起酥油136公克,细砂糖10公克,内馅材料
乳酪馅作法请查询本站食谱-【乳酪馅】
请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长60公分、宽24公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再切成长宽各12 × 12公分的数个正方形酥皮面皮。
将作法2的面皮放入星型烤盘中作出造型后,再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可。
取乳酪馅挤在作法3的材料上面至模型的8分满后,再撒上冷冻蓝莓粒,放进烤箱中以180℃烤约35分钟。
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