家常菜菜谱 做法大全
红辣子10斤，嫩姜1斤，大蒜1斤，盐1斤
9月正是收红辣椒的时季.一直都想发一组贵州的糟辣椒贴子.没想到等我回到贵阳时家人早以砍好了.....到加工点去拍了一组照片回来.
把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.
嫩姜刮掉皮.
大蒜
把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.
也有单片刀.我家就是这种样的.
.剁!剁!剁!!!!!!
剁细后再放入食盐.
这样剁才省力.
装入瓶子.2.5元一斤.
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