凤爪 约300克 豆豉 约2茶匙 蒜头 5粒 酸辣椒 5只 泡椒 1只 （放干辣椒、新鲜辣椒也可以，没有什么具体要求。） 调料 生抽 1汤匙 盐 适量 糖 1/2茶匙 料酒 1茶匙 水淀粉 1茶匙