家常菜菜谱 做法大全

豆豉蒸鱼

鲳鱼

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原材料

金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙

制作方法

第一步

将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。

第二步

姜,葱,红辣椒匀切细丝。

第三步

支好锅,放适量的水烧开。

第四步

将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

第五步

撒上豆豉,再铺少许姜丝。

第六步

大中火蒸8分钟,起锅。

第七步

另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

第八步

先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。

第九步

摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)

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