用小刀在豆腐中间挖方洞，先用刀划出洞的轮廓，再用汤匙或茶匙挖空里面再把豆腐隔水蒸15--20分钟左右；
咸肉、蟹肉切碎，准备好玉米、青豆和红萝卜；
先起锅爆咸肉，等其出油时再放蟹肉；
再倒入玉米、青豆和红萝卜，兜匀、点入精盐、胡椒面和少许料酒，再翻匀，这样，豆腐里面的料做成了。
再将以上材料放入已蒸好的豆豆腐里。将剩下的材料做炒饭。
用剩下的材料炒个饭
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