家常菜菜谱 做法大全
食用油30克 高汤5大匙 料酒3小匙 豆瓣酱2大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 羊肉500克 大葱2根 生姜1小块
肉质细嫩,咸鲜微辣。
把羊肉洗净切块,用开水焯过后捞出控水;葱、姜洗净分别切成段、片;
锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮。
把豆瓣酱的渣子捞净。
再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可。
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