家常菜菜谱 做法大全
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西红柿，洋葱，羊排，青稞面
羊排浸泡，洗去血水；
高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；
锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；
自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；
起油锅，油热后爆香洋葱；
下入西红柿大火翻炒一分钟；
添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开；
调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜；
做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面；
开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下；
捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤。
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