家常菜菜谱 做法大全
低筋粉130g，蜂蜜40g，蛋黄15g，蛋白15g，绵糖5g，红糖20g，奶油10g，炼乳20g，BS1.5g，水1.5cc加热，红豆沙325g
先将蛋黄、蛋白、绵糖和红糖隔水加热至融化
加入奶油，拌匀
加入蜂蜜和炼乳，拌匀
将BS和水溶解后充分拌匀，然后冷却
加入过筛的粉类，以折叠的方式揉成面团，松弛
把面团分成13等份，包入红豆沙馅
揉圆，以上火200℃、下火170℃烤约18分钟左右
冷却后，用烙印印上花纹
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