【4人份】 米粉干 200g 蘑菇 12粒 红番茄 2个（对半切） 菜心 2棵（切段汆水） 炸葱碎（猪油渣碎） 芫荽碎 【汤底料】 蒜蓉 3瓣 菜圃碎 1汤匙 盐 1茶匙 麻油 一茶匙 酱清 蚝油
米粉干汆水过冷河控干水。分别装入4个大碗等下一步。
坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎熗锅，投入蘑菇和番茄，随后倒入半中锅食水煮汤底。
旺火滚汤中淋下少许盐/酱清/麻油和蚝油提味，熄火。
分别平均的把汤食料倒入4个大碗中，用筷子夹入汆水后的菜心段。
撒下炸葱碎或猪油渣碎和芫荽碎即可。
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