家常菜菜谱 做法大全
中筋面粉250克（即普通面粉），泡打粉一小匙（量勺标准），苏打粉1/4小匙，盐1/4小匙，冰冻奶油100克，鸡蛋一个，酸奶一杯（超市售小杯酸奶一杯），糖4大匙，耐烤巧克力豆30克（分量不是太严格），蔓越莓干30克（分量不是太严格），鲜牛奶少许
中筋面粉和泡打粉、苏打粉还有盐一起混合过筛，放入搅拌盆内，再加入蔓越莓干及巧克力豆；
将冻硬奶油切成小块，加入面粉，用刮刀切成细粒，也可以用手搓成细粒；
鸡蛋和酸奶，糖拌匀，不要久打；
拌好的酸奶液加入混合好的黄油面粉中，用刮刀以不规则方向切拌成团，不要拌太久以免面粉出筋。
将拌好的面团分成两份，取一份放到铺了油纸（我用的是硅胶烤盘垫）的烤盘上，整成圆形，再略擀平，也可以用手压扁，成厚1厘米的面团，用刮板由中心直径处切开，切成8-10份，将每份略分开，整齐排列在烤盘内，用刷子在表面刷上牛奶。
烤箱预热185度，将烤盘送入中层烘烤20分钟，然后再将剩下的面团整形烘烤，即完成。
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