家常菜菜谱 做法大全
豌豆淀粉 80毫升 辅料 红尖椒 适量 调料 食盐适量 醋适量 蒜适量 生抽适量 水480毫升 白芝麻少许 豆豉辣适量 麻油少许 小葱2 白糖少许
凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状
准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml（淀粉：水=1：6）
取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟
将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水
小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态
小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态
一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾
将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏
冷藏后取出擦丝或者切块
用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可
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