家常菜菜谱 做法大全

葱香肋条

by admin · 73 收藏 · 2187 浏览

原材料

牛肋条900公克,干香菇适量,卤料15公克,中式牛骨高汤3500cc,蚝油40cc,酱油膏40cc,青葱35公克,红葱头35公克,肉桂粉8公克,甘草片8公克,蒜末45公克,米酒45cc,盐15公克,糖15公克

口感介绍

卤料中的「修剪下的肥油」指得是牛杂筋切边或牛腩边修下来不要的肥油,意思是做法1中修下来的东西。

制作方法

第一步

牛肋条洗净,修剪肋条上多余的肥油并以厨房纸巾擦干表层水分,与所有腌料充分拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时至入味;干香菇以冷水泡软后去蒂备用。

第二步

将所有卤料放入锅中,以中小火煮至滚沸,放入做法1的牛肋条,与腌料一起卤煮约25分钟,取出切块摆盘,再放入作法1的香菇卤煮至再度滚沸即可。

好86网为您提供葱香肋条的简单做法,葱香肋条的做法,葱香肋条怎么做,如何做葱香肋条,葱香肋条步骤