家常菜菜谱 做法大全
鸡肉500克香葱3棵生姜1小块桂皮适量淀粉适量注可酌情配料食用油500克（实耗50克）葱油50克酱油大匙料酒3小匙精盐1小匙白糖2小匙味精0.5小匙
把鸡洗净剁块，用酱油、料酒拌匀腌20 分钟；葱切末，姜切片；
将食用油倒入炒锅内烧至八成热，把鸡块倒入炸透，捞出沥油；
将葱油放入锅内，烧热后放入葱花、姜片爆香，烹入料酒、酱油，加入清水、桂皮、盐和糖；
烧开后下入鸡块，改小火慢烧至熟，加入味精，用水淀粉勾芡即可。
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