嫩玉米100克，盐少许，芝麻菜叶（Rocket）85克，嫩菠菜叶225克，沙拉酱材料，酪梨（牛油果）1个，约115克，大蒜1瓣，特纯橄榄油3汤匙，白葡萄酒醋1汤匙，糖1茶匙，塔巴斯科辣酱1茶匙
碧绿鲜嫩的菠菜和芝麻菜叶，拌以爽脆的嫩玉米，洒上用橄榄油、醋等调制成的酪梨沙拉酱，味道鲜美浓郁。
煮沸一小锅水，嫩玉米横切为两段，和少许盐一起放入沸水汆煮一分钟，盛起沥干。
芝麻菜、菠菜叶洗净沥干。
同时制作沙拉酱：酪梨切半，去核，用匙子舀出果肉放入大沙拉盆里。
大蒜去皮拍碎，放入盆中。然后加入油、醋、糖、塔巴斯科辣酱。用盐调味，然后拌匀沙拉酱。一部分酪梨会和油融合，但应留下一些小块。
把沥干的玉米、芝麻菜，菠菜叶加入沙拉酱中，充分搅拌，然后上桌。
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