主料鸭半只斩块 辅料药材1包(人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮),老姜,蒜 调料米酒头1杯(是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味),盐
气候凉爽,是进补的时候了。买了一只茶香鸭,一包药材,开了一瓶刚收到的米酒头,炖一锅香浓滋补的汤,保养这把老骨头。。。
鸭肉飞滚水后冲洗干净,放进锅里;
注入八饭碗清水、一杯米酒头,加所有药材,以大火烧开;
撇去浮沫,转小火炖煮两小时,以盐调味即可。
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