家常菜菜谱 做法大全

草莓巧克力慕斯蛋糕

巧克力饼干

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原材料

8寸原味戚风两片,苦甜巧克力300克,动物淡奶油400克,咖啡酒1大匙(这个我没有就没放)

口感介绍

方子是用瑶妈的

制作方法

第一步

300克淡奶油打到六分发备用。

第二步

200克巧克力加100克淡奶油隔水溶化拌均。

第三步

巧克力糊与打发淡奶油拌均。

第四步

一片戚风蛋糕垫底,抹上巧克力慕斯糊。(如果室内温度低,慕斯糊太稠,组装时按住慕斯圈边一起用力震几下,好让边缘的空隙也能填满。)

第五步

放上第二片戚风,再抹上最后的慕斯糊,表面用抹刀抹平,放冰箱冷藏。

第六步

蛋糕脱模后,进行表面装饰,中间放了些白巧克力筛了些糖粉。

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