家常菜菜谱 做法大全
主料鲍鱼
~~贝类海产，古称鳆鱼，因外壳有九个孔又称九孔鱼，食疗上有明目解热之用，所以还有个别号是明目鱼。不论怎么称呼，它都是海味之首。这个冻鲍的做法，估计没有人像我一样用干鲍的，一般都是鲜鲍，主要是因为鲜鲍味道清淡而且个头极大。不过要去哪里买鲜鲍对我来说是个太麻烦的问题，于是改换一把，顺便也把名字改成草版滴~~
老人头菇剥去外皮后洗净，切片待用；
干鲍水发；
鸡腿剥皮后剔去肥油；
以上材料痛煮3-4小时；
煮好的鲍鱼捞出切片，冷藏后使用。
冰块打碎后排入盘子冷藏；
煮好的鲍鱼切片
放量后排上盘子即可。
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