家常菜菜谱 做法大全
中筋面粉200公克，滚沸乌龙茶茶汁80公克，冷水50公克，馅料1大匙，乌龙茶茶叶1大匙，猪绞肉200公克，香油5公克，盐2公克，鸡粉2公克，酱油1大匙，高汤2大匙
份量20个
将泡开茶叶取出沥干，留下1大匙作为馅料，茶汁继续加热至滚沸。
将茶叶切碎后与其余所有馅料拌匀，置于冷藏备用。
面粉过筛后，取80公克滚沸的乌龙茶水沖入面粉中，并以筷子拌匀，再加入冷水调整面糰软硬度，直到面糰光滑并如耳垂般柔软即可。
将面糰静置松弛30分钟后，即可分割成每个15公克。
面糰置于干净檯面上，压扁后以桿面棍桿成薄圆片，以汤匙抹上馅料后，捲成如铅笔般粗细的长条状。
将面糰圈成圆形，松弛30分钟，放入平底锅内煎至两面全熟即可。
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