家常菜菜谱 做法大全
土鸡一只500-1000g，花菇10个左右，生姜切片，老干妈，料酒，米醋，酱油，盐适量
家里的冰箱只剩下一只鸡了，这些都是地地道道的土鸡，一直没舍得吃。很久没吃过了，周末就来大口吃肉吧。在做的过程中就忍不住流口水很多次再加上偷吃了好多块，还是在蒸好出锅的时候再次口水满地。某人和我在吃饭的时候连连叫到好吃好吃。一大盆鸡肉差不多被吃光。爆过的鸡皮色泽金黄，一口咬下去唇齿生香，加上花菇特别的香味，就停不住筷子。
土鸡切成小块，花菇泡水2个小时左右，拧干水切大条
锅烧热，把鸡块倒入锅中用中火翻炒，一是炒干外面的水，二是把肉皮的油稍微爆出来一点
鸡肉盛出，加少许油，放入姜片翻炒，重新倒入鸡块，大火翻炒，倒入酱油，并加少许米醋和白酒去腥
加入一大勺老干妈翻炒，爆熟，加入切好的香菇条
倒入泡香菇的水，盖上锅盖，大火煮开，汤收汁后盛到大碗中
放入高压锅蒸20分钟后，打开锅盖，在扑鼻的香味中要小心端碗
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