凤爪300公克，花生100公克，冬菇30公克，老姜片10公克，青木瓜150公克，水2000cc，米酒1大匙，盐少许
凤爪放入沸水中汆烫去血水后取出，捞起以冷水洗净，备用。
花生冷水浸泡约5小时；冬菇洗净泡软，备用。
青木瓜去皮、去籽，切块，备用。
取一汤锅，放入水2000cc煮沸，转小火放入作法1的凤爪、作法2的花生续煮约1小时。
将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
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