主料肥牛， 辅料圆白菜，红柿子椒，萝卜苗， 调料盐，醋，酱油，辣椒油，白葡萄酒，芥末酱，葱，姜
牛肉碎嫩爽滑，蔬菜清脆美味。
肥肉中加入盐、酱油、白葡萄酒腌一下，圆白菜、柿子椒分别切丝，葱姜切末，将圆白菜丝、辣椒丝、萝卜苗一起放入碗中；
取一器皿，将葱姜末、醋、酱油、芥末酱、辣椒油、白葡萄酒等调料放在一起调成汁；
坐锅点火倒入水，水开后放入牛肉快速烫至断生捞出，放在蔬菜丝上，将调好的汁浇上面搅拌均匀即可。
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