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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 31 收藏 · 2274 浏览
净肉鸽1只,芥菜75克,红辣椒50克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、味精各1克,鸡精3克,醋2克,湿淀粉10克,汤500克,油30克。
将芥菜、红辣椒切片。肉鸽剁块。芥菜用温水泡去咸味。
将鸽块下入沸水锅内焯净血污捞出。锅内放汤、料酒、葱姜汁、鸡精,下入肉鸽烧至七成熟。
下入芥菜片烧至熟烂汤浓。
下入辣椒片、精盐、醋、味精略烧,用湿淀粉勾芡,淋入明油,装盘即成。
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