家常菜菜谱 做法大全
A.高筋面粉500g，红糖20g，盐8g，水290cc，新鲜酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，白芝麻120g
将高筋面粉、红糖、盐，倒入大钢盆中，再倒入290cc的水，均匀搅拌成糰状，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面糰中。
将作法1面糰移置桌面上，用力地搓揉约15∼20分钟，直到面糰表面光滑、质地柔软，将面糰展延，可成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面糰分割成每个各80g的小面糰，并分别滚圆。
将作法2滚圆的小面糰，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15∼20分钟。
取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，开中火煮沸后，放入作法3的面糰，两面各煮约1分钟，即可捞起置于烤盘上。
将白芝麻均匀洒在作法4的面糰上，烤箱预热220℃，放入烘烤约18∼22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。
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