红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；
最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。
这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。
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