6寸海绵蛋糕一片作底，芒果肉400克，奶油奶酪250克，吉利丁4片，砂糖120克，淡奶油150克，椰浆100克
将去皮去核的芒果肉搅拌粉碎成糊待用。
将砂糖分次加入室温放软的奶油奶酪中，打蛋器中速进行搅打至糖完全融化，奶油奶酪 此时的状态象色拉酱。
加入芒果肉糊、椰浆搅拌均匀。
吉利丁片用冷水泡开后捞出（象透明的粉皮），放在小碗里隔着热水化开成液态，待凉 成室温。
淡奶油用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三 倍左右即可。
将打发好的淡奶油、吉利丁液体轻轻拌入奶油奶酪和芒果的混合物，均匀即可。
蛋糕片作底放在模子底部，上面慢慢倒入之前的慕丝糊。
放冰箱冷藏四小时后即可食用。
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