芋头红烧肉

芋头

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原材料

五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖

第一步

五花肉洗净切条

第二步

切麻将大的块

第三步

锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉

第四步

加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

第五步

捞出肉沥干水分

第六步

再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用

第七步

芋头洗净去皮切滚刀块备用

第八步

另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄

第九步

然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

第十步

然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

第十一步

之后再加盐大火收汤即可

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