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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 42 收藏 · 1619 浏览
虾仁，腰果，盐，料酒，鸡精，葱姜，蛋清，淀粉，油
虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。
放入碗内，加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉，再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
锅热油，先炸好腰果，捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出，沥去油。
另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味。
水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。
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