家常菜菜谱 做法大全
主料腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克， 调料辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
葱切小段；
姜切片；
腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
待开锅后，转微火焖至八成熟；
加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
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