家常菜菜谱 做法大全

腐皮菠菜卷

家常小菜

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原材料

鲜豆腐皮1张,菠菜300克,胡萝卜丝50克,水发木耳丝15克,盐3克,味精少许,白糖少许,香油少许,鸡蛋液少许

制作方法

第一步

将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分。

第二步

菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分。

第三步

胡萝卜洗净去皮,切丝;木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。

第四步

将以上的菠菜,胡萝卜丝,木耳丝控去水分后加入盐,白糖,味精,香油拌好,备用。

第五步

将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀切段即可。

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