家常菜菜谱 做法大全
腊鱼6块，五花肉1块，青红椒各1个，干豆角少许，小红辣椒2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，干辣椒2个，八角2个，桂皮1块，花椒20粒，生抽2大勺，辣酱2大勺
五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋
干豆角提前用温水浸泡至软
锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫
肉变色后捞出，洗去浮沫
再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫
2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用
另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香
爆出香味后，放入五花肉
炒至五花肉出油，放入腊鱼块
翻炒几下后，放入泡好的干豆角
炒匀后，放入辣酱
再放入生抽
充分翻拌均匀
加入清水至食材的1/2处
放入装有香料的茶包袋
大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟
放入青红椒，继续炖5分钟即可
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