南瓜一块约1斤，腊肉一小块，腊肠一码（两根），大米1碗
南瓜营养丰富且全面，全家老少都适合食用，而且还有降血糖的功效，非常健康。做成的南瓜饭，清甜香糯，而腊味特有的油脂香味，能让南瓜饭别具一格起来。以前用普通铁锅做过，因为怕粘锅，所以闷饭过程中要不时翻炒，以致南瓜都碎了；这回用不粘锅，就不用翻来炒去，可以很好地保持南瓜的形状。一大锅饭香喷喷，漂漂亮亮地端出来，自家食用或者宴客都很不错哦！
南瓜去皮切小粒
烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟
腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细
腊肠斜刀切薄片，边角料可加到腊肉中去
中火热锅，放几滴植物油，把肥腊肉煎香出油脂
加入瘦腊肉炒香
加入南瓜粒翻炒
加入洗净的大米炒匀
倒入约与材料平行的水分
盖上锅盖闷煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加少许盐或几滴生抽调味，如果觉得水分太干可再加点开水
把饭铺平，把腊肠片摆漂亮，再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香。
最后撒上葱丝就可以出去见人啦
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