家常菜菜谱 做法大全

脆皮爆鳝鱼

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原材料

鳝鱼,香菇丝,胡萝卜丝,西瓜皮丝,蒜盐,白糖,料酒,胡椒粉,香油,水淀粉

口感介绍

爽口滑嫩,清新香醇。

制作方法

第一步

鳝鱼切丝,用开水焯一下取出备用。

第二步

坐锅点火倒油,油热后下蒜片炸香,放入胡萝卜丝、香菇丝、鳝鱼丝翻炒,加盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。

第三步

加西瓜皮丝大火翻炒,水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。

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