家常菜菜谱 做法大全
海鱩2斤，胡椒适量，盐适量，姜适量，香菜适量，料酒适量
这玩意我们叫海鱩，模样长的呵贵妃蚌差不多，小点，壳没那么光滑。肉好像黄沙蚬，不过胖点，这季节长得胖胖的，味道鲜美。用胡椒敲碎了一起煮，胡椒的辣味去掉其腥味，带出它鲜美，非常棒。
用清水将海鱩清洗干净，起油锅， 爆香姜、香菜头，下海鱩煸炒一会儿。
下料酒，倒入适量的清水，放入拍碎的胡椒，还有盐
水开海鱩开口后，下点香菜增香，起锅。
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