家常菜菜谱 做法大全
主料春笋300克，瘦猪肉200克， 辅料葱白5克， 调料料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，猪油20克，酱油25克
肉嫩笋脆，香鲜爽口。
将葱白洗净切成段，备用；
用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；
春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；
锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。
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