原料（6份餐） 精瘦碎牛肉（90%）1磅 大青椒1个，切丁（那天我懒，找了冰箱，发现红椒，就用红椒。红椒糖度太高，不如青椒清香） 大洋葱1个，切丁（颜色没讲究，我一般用红洋葱，不过从糖度来考虑，估计还是白洋葱或者黄洋葱比较合适，不会太甜） 大西红柿3个，切丁，或用一罐14.5oz（约400克）的罐头番茄（整个或diced 都可以） 罐头甜玉米（sweet corn）6oz一罐 橄榄（Olive）罐头17oz一罐，我挑whole Olive。 Monterey Jack cheese 一包 大蒜3-4枚，压扁 胡椒面少许 美式辣椒面（chili powder） 玉米面（cornmeal） 1 cup （量杯） 水4 cup 橄榄油和盐