家常菜菜谱 做法大全

美味萝卜干

萝卜丝

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原材料

白萝卜,盐,葱,姜,八角,花椒,生抽,熟芝麻,熟花生

制作方法

第一步

秋白萝卜洗净,切细条,大约指头粗即可,灿烂这个切的有些细了。

第二步

萝卜条放在干净无油的盆里,加入大量盐,腌制过夜。

第三步

倒掉盆里的水。

第四步

用针线将萝卜条穿成串,晴朗的天气,晾晒两天即可。不要晒的太干,否则太劲道。

第五步

晒干的萝卜条加适量温水,洗去表面灰尘,放在干净的保鲜盒中。

第六步

取适量葱、姜、八角、花椒、生抽,倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸,可再水中再加入盐。

第七步

待汤水彻底放凉后,倒入萝卜咸菜中,味上几日。

第八步

可将熟芝麻、熟花生捣碎,吃时拌在小咸菜上,香脆可口。

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