家常菜菜谱 做法大全
低筋面粉40克，糖粉40克，蛋白20克，茶叶1大匙，开水适量
每次烤饼干什么的，就会特别觉得烤箱太小了，少少的饼干还得分了好几盘烤，真是有够折腾的。加入了绿茶渣，小饼的茶香味很不错。不过，家里只有绿茶了，想必用红茶制作又是别有一番风味。
用适量开水，把绿茶泡开，取25克绿茶水放凉备用，泡过的绿茶叶捞出挤干，剁成茶渣，取1大勺备用；
将蛋白和绿茶汁混合，再将低筋面粉和糖粉过筛加入，用手动打蛋器搅拌均匀；（原配方将饼干糊蒙保鲜膜，放冰箱冷藏了一小时后再行下一步）
烤盘垫高温布，用小勺子取适量面糊倒在烤盘上，并用勺子背面将面糊抹平抹薄成2毫米左右的厚度；（我抹得比较薄了一些，感觉还是再厚点会比较有质感）
烤箱预热155度，烤箱上层7-8分钟左右，出炉后根据喜好趁热将其卷起或者就直接取下放凉，收入密封盒保存。（原配方烤制温度是150度）
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