家常菜菜谱 做法大全

纽约芝士蛋糕(6寸)

海绵蛋糕

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原材料

奥利奥1包,黄油44克,奶油奶酪250克,鸡蛋1.5个,淡奶油60克,柠檬汁,糖12克

制作方法

第一步

淡奶油60g和60g在一起,大概用半个柠檬汁就可以了,稍微搅拌一下,放在那就不用管了,它自己就变稠了。

第二步

奥利奥去掉夹心,装在食品袋里,用擀面杖压碎,黄油隔热水融化,和奥利奥碎均匀搅拌。

第三步

倒入模具,压平压实,放进冰箱。其实不放也行,急用的话,这样凝固的快一些。

第四步

奶油奶酪切小块,室温放软,加糖打发。

第五步

然后加入酸奶油,低速打匀就可以了。

第六步

鸡蛋打散,分次加入,低速打匀就可以了。

第七步

把混合好的奶油奶酪倒入冷藏好的模具中,170度水浴30分钟。

第八步

30分钟后,取出水盘,再烤30分钟至表面金黄,取出晾15分钟左右。

第九步

酸奶油加糖搅拌至完全融化,淋在蛋糕表面,再烤10分钟左右。

第十步

终于完工了,放凉脱模吧。

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