家常菜菜谱 做法大全
香菇，平菇，鸡菇，口蘑，咸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，芦柑皮，盐，黑胡椒粉，红酒
红酒烤什锦菇是我在一个旅游频道跟一个老外学做的,做法完全是按照他做的步骤进行的,唯一不同的就是有些调料(好象是迷迭香,酒是XXX酒没记住)我没有,我想味道应该不至于差的太远.所以我把酒改成莫高干红(经多年的陈酿),迷迭香就不用了,在的全盘照搬.
香菇切块，平菇撕成条，鸡菇掰小，口蘑切厚片，总之不要把材料处理的太小，菇类特别容易缩水.洋葱 土豆 胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。
炒锅上火，注入清油(喜欢西餐的朋友可以放点黄油，偶不喜欢)，油锅热以后放入咸肉炒出油以后在放入土豆 胡萝卜 洋葱片略炒，在把各种菇倒入，加适量的盐 红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌出锅。
趁什锦菇在烤箱里的时候，利用芦柑皮做个盘饰。
时间到了，出炉装盘开吃。
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