饼皮材料澄面100g 糯米粉50g，牛奶150g 油20ml 白糖25g。 馅料红豆沙300g，咸蛋黄6个。
饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可
上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊
冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一旁继续冷却到凉透
这个时间处理馅料，咸蛋黄加料酒上笼蒸熟，蒸熟后每个蛋黄一分为二
把红豆沙分成25g一个
每份里面包上半个蛋黄（因为我的月饼模比较小，所以包半个蛋黄比较合适），再团好。共12个
冷却好的冰皮面团分成30g一份，共12份
取一个饼皮压扁，包上红豆沙蛋黄馅儿
从底部往上推，慢慢均匀的收口
模具中均匀的撒上糕粉（熟糯米粉），将月饼坯子压进模具
用力一按，再脱模，一个月饼就成了：）。如法炮制剩下11个
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